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第一百二十二章 VIP大客户

既然要发展VIP大客户,那么就得作好准备和计划,锁定目标群。刘邦首先确定的第一批VIP大客户目标是同一条街上的饭店和大排档,所谓近水楼台先得月,这附近的饭店和大排档都不发展,还去什么地方寻找大客户呢。

既然要发展,就首先得寻找切入,通过观察发现,50米开外的醉仙酒楼跟它旁边的如意饭店存在竞争关系,而且刘邦也去过醉仙酒楼吃饭,发现他们那里的菜做得并不怎么样,所以他们在跟如意饭店竞争时,总是处于下风的,往往如意饭店客满为患,生意火爆的时候,醉仙酒楼却只有屈指可数的几个顾客。

发现了这个秘密之后,刘邦便故技重施,带了钟伯来到醉仙酒楼找他们的老板。但听有人找,老板却不知何故,先藏起来了,倒让他的老婆出来挡着。

“你们来找我有什么事呢?”老板娘倒是很直接。

“哦,我们是斜对面的猪肉超市的,想来跟你谈生意。”刘邦也很直接地道。

“没什么好谈的,我们要猪肉的话,自然会派人去买,有什么好谈呢?”闹了半天,原来是做广告的,老板娘很有些不屑。

“那你们想不想要VIP大客户待遇呢?我们对VIP大客户有许多的优惠政策,要不我给你办个VIP卡吧。”刘邦开始诱惑她道。

“切,买肉还要什么VIP呢,真是吃饱了没事——撑着。”

刘邦见她软硬不吃,只得使出最后一招,道:“我发现你们醉仙酒楼的生意跟隔壁的如意饭店比起来,好像是差了那么一。”

老板娘本来准备下逐客令了的,但听到刘邦这句话后,又坐了下来,道:“那又怎样?”

“难道你们不想生意超过他们吗?”刘邦见她上钩了,有些得意。

“废话,谁不想生意好呢?”

“我发现他们生意之所以比你们好,是因为他们的菜比你们的好吃,而且比你们的有特色……”

“那又怎样?你有办法?”老板娘的眼里闪起了一丝希望之光,忍不住用手抓了抓那卷曲的邋遢得像是有一整个月没有洗的头发。

“当然有,首先你们得改变一下你们的形象,把店面弄整洁一,其次你们得搞几个特色的招牌菜,用巨幅广告牌贴到门口去,最后一,也是最重要的,你们得把你们的菜弄得好吃一,能吸引人。”刘邦道。

“唔,你的这些办法自然是好的,但要实现起来却很有些难度,特别是招牌菜和将菜弄得可口诱人方面。对了,你告诉我们这些,对你有什么好处呢?”老板娘着着,突然警觉起来。

“哦,是这样,我的这位朋友会做几道拿手好菜,比如猪肚鸡、白切猪脚、红烧野猪肉、糖醋排骨等,如果你愿意的话,可以让他教你的厨师做几道这种菜,前提是,做这些菜的关于猪的材料,得在我们超市里采购。”刘邦继续开出诱人的条件。

“哦!我终于明白了,原来绕来绕去,你们还是为了推销你们的猪肉啊!也得,就先让你这位朋友到厨房去露一手给我们看,如果我们觉得好吃,那么一切都好。”

“我们拿了一我们超市的特色猪肉——琼山土猪肉来,就让他来给你做个极品红烧土猪肉好不好?”

“好,我厨房里的材料他尽管用,顺便也让我的厨师站在旁边学东西。”老板娘可不太相信,一个卖猪肉的,竟然比自己花高薪请来的厨师还会做菜?那不是天大的笑话吗?还要厨师干吗?干脆都让卖猪肉的来兼职算了。

刘邦是早有准备的,闻言便让钟伯提着琼山土猪肉进厨房去,老板娘也跟着下去了,她可真的想看看这卖猪肉的能做出什么好菜来。

刘邦悠哉游哉地坐在那里喝茶,他甚至哼着曲对这酒楼进行细细的打量。仿佛人家就是他嘴里任他摆布的羔羊一般。

等待了漫长的半个钟头之后,钟伯、老板娘还有那瘦瘦的厨师(当厨师那么多的好菜任他先尝,他竟然还像是三年没吃过饭那样瘦,也怪不得他的厨师当得那么差劲了)像众星拱月似的,捧着那盘极品红烧土猪肉出来了。

真的,钟伯已经有将近一年忙着帮自己卖猪肉了,在这一年当中,他恐怕是很少有时间自己去弄一道好吃的菜来的,也不知他的手艺生疏了没有?这可是很关键的一道菜,千万不要搞砸了。

红烧土猪肉放到桌子上以后,老板娘深深地吸了一口气道:“闻起来倒挺香的,不知道吃起来味道怎么样?”

刘邦将筷子分到每个人的手上,道:“大家一起试试,给一个公正的评价。”

“好,虽然有油腻,但很嫩很滑很脆,吃起来沙沙的,很香,口感极好,我长这么大了,还没吃过这么好吃的红烧肉呢!”老板娘尚未将那块肉吞下肚子去,便满口称赞道,“这位大哥来我这里做厨师吧,要多少钱一个月都行。”

刘邦没想到她竟是要人的,不得不道:“老板娘,我想你搞错了,钟伯是我的得力助手,是非卖品,你出再高的薪水也没有用。而且做这极品红烧琼山土猪肉的关键是要有琼山土猪肉,其次才是厨师和配料的,俗话不是了嘛——巧妇难为无米之炊,就算厨师的厨艺再高,没有了做菜的原材料,他也只能是望锅兴叹。”

“是吗?”老板娘似笑非笑地看着刘邦,道,“你又不是他,怎么能代他回答呢?”

刘邦心里暗叫糟糕,难道她竟想要对钟伯使用美人计?钟伯单身了那么久,倒是有可能中招的,然而刘邦看到老板娘那么邋遢,也没什么姿色,而且还是个有夫之妇,钟伯还不至于饥饿到那种程度吧?想到这,他又放心了,道:“我跟他那么多年的交情了,难道还不了解他?你跟他才认识多久呢?就想留下他?如果他真的是那样的人的话,恐怕也不会跟我在一起那么久了。”

“逗你玩呢,那么认真干啥?”老板娘道,“你刚才不是如果成为你的什么VIP大客户的话,可以让他教我的厨师做几个招牌菜?”

“是啊,只要你的厨师愿意学,他都可以教。”

“哦?那成为你的VIP大客户需要些什么条件?”

“首先,你们每天得在我们超市里采购猪肉六十万VND以上;其次,我们会给你们办一个VIP会员卡,表明你们已经拥有了我们猪肉超市的VIP大客户的资格,成为VIP会员后,你们就享有送货上门、每星期天和节日买肉九折、猪肉超市推出新品种时的优先采购权等VIP会员才享有的特权。”

“你的这些条件听起来还不错,只不过我现在还不知道他教的那几道招牌菜的效果如何,能不能拉来很多客人?如果真能拉来很多客人的话,别是每天六十万VND的肉,就算是六百万VND,我也照样帮你买。但若我们的营业额太低,吸引不了客人来,那我们就无能为力了。”

“这个自然,”刘邦很诚恳地道,“这样吧,我给你们一个月的时间,在这第一个月内,你根据你的营业额,想买多少就多少,到第二个月,如果钟伯教你们做的招牌菜起作用了,你们的营业额上升了,那么每天就得采购六十万VND以上,你觉得这个条件怎么样?”

老板娘考虑了一下,道:“可以,反正有钱大家赚!我们现在是优势互补,真希望能打败隔壁那个狐狸精!”

“那好,我现在就拟定一份合同,你觉得合适的话就在上面签上字就行了。”刘邦着,从皮包里(注:由于经常出去办事,特别是需要携带一些合同之类的文件的时候,没有个包装着是很不方便的,所以他也学那些款爷们一样,买了个精致的手提包随身带着)拿出了预先准备好的合同范本,递给老板娘看。刘邦最近发现,自己是越来越喜欢合同这东西了,因为它不仅明确地列出了双方都能妥协的条件,还对双方的行为产生约束,防止一方因不讲信用而给对方造成不可挽回的损失。这一张薄薄的纸真的好可爱啊,每一次拿出它,在它上面签字,那就表明又有一桩交易做成了,自己所有的努力并没有白费。