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第066章 杀年猪

“舅舅,我能坐这上面吗?“小欣欣指着跟前的吊椅期待的说道。

“当然可以啊!”

“那舅舅你抱我上去,我够不上!”欣欣小嘴糯糯的说道。

“好!”叶晨说着一把抱起欣欣放进吊椅里,小欣欣高兴地在吊椅里打滚。

叶晨倒了一杯清茶,放在小茶几上,在躺椅上躺下,打开手机连上了蓝牙,打开音乐,叶晨买了一个蓝牙音箱放在阳光房里。

叶晨看着在吊椅上玩的小欣欣问道,

”欣欣啊,你现在一年级了,这学期都学些什么啊?“

欣欣盘腿坐在吊椅上,想了想,

“就学拼音学数数啊!“

“学不学画画和唱歌啊?”叶晨问道。

“有的啊,美术课老师有教我们画小动物画小树小花的!”

“那你画的怎么样啊,回头把你的画画本拿来我看看呗!”

“才不要呢!”欣欣害羞的笑了笑说道。

“那唱歌呢,学会了什么歌曲啊?”

“学会了好多呢……“小欣欣一个个的说着,有时说着说着还要唱起来。

清脆的孩童声在阳光房里回荡!

……

临近过年,外出打工的人也都陆续回家了。

第二天,叶晨姑姑家的表哥表嫂回来了,后面一天,也就是叶连松家迁新屋前一天,叶倩也赶了回来,还有叶莉她们,过年的气氛越来越浓,亲朋好友的相聚,让这个冬天总是天天都能听到欢声笑语。

叶连松家的新居宴也在热热闹闹声中展开,流程都是一样的流程,只是参加的亲戚换了一部分而已。

一连两天的忙碌,总算是告一段落,办这些事情虽然很热闹,但也很麻烦累人。

之后的一天,叶晨家帮着将屋里屋外的收拾干净,这样两家人也算正式的全都搬进了新房。

这时候叶晨家之前的活动房屋也就空出来了。

叶晨想着暂时就在那放着,明年看哪里需要再拉过去,可以给需要的员工们住。

年关越来越近,邻居家时不时的响起了猪的惨叫,都在开始杀年猪了。

杀猪佬这段时间是最忙的时候了,一天下来都是要杀四头甚至五头的猪。

叶晨姑姑家也要杀猪了,打电话让叶晨这边两家都过去吃杀猪饭,顺便让叶连山和叶连松去帮他们牵猪脚。

叶晨姑姑家是当天第一头待杀的猪,所以时间开始的也比较早,早上七点左右,大冬天的早上也才刚刚天亮,叶连山和叶连松就准备好过去了,叶晨也想看看杀猪,就也早早地爬出了暖被窝,跟着他们一起去了姑姑家。

叶晨从小就喜欢看杀猪,从开始到结束可以一直盯着看,倒是大了之后不知怎么的,就不愿意看杀生的那一刻,看着牲畜的眼睛那一刻叶晨心里好像就特别的不忍心,前一刻活生生哼哼唧唧一条生命下一刻就消失了。

但这可怜的怜爱之心也就在那一瞬间,过了之后看着开膛破肚的就没感觉了。

到了叶连凤家,猪圈旁边的大锅里水已烧开,在不断地冒着热气。

刚到没一会儿人,杀猪佬就开着一个小三轮来了,几人合伙将车上的杀猪桶卸了下来,杀猪佬将自己的家伙事也拿了下来放到一边。

一个竹篮,一个很高的把手,篮子里是各种挂钩铲子砍刀等等,篮子边上一排的大大小小各式各样的刀子。

杀猪桶上放上一块厚木板,以前都是堂屋大木门拆下来当垫板,不过现在那种门板基本上都不见了。

叶连凤拿了一个木盆放在一头,里面倒入一些盐。

准备工作完毕,几人就开始干起来了。

“梓睿,怕不怕杀猪啊?”叶晨对站在自己身后探出头想看又不敢看的小梓睿说道。

“嗯,有点怕呢!”小梓睿嗫嚅这说道。

“那还不进屋去,等下杀猪那都是血!“叶晨吓唬着小梓睿。

小梓睿顿时转身小跑着跑进了房间里,然后关上门,留着一条小门缝在那里紧张兮兮的看着。

“把门关紧了!”叶晨笑着看着那门后的小身影说道。

然后小梓睿将门彻底关上了。

杀猪佬拿着一个长杆的钉钩,到了猪圈里,一下就勾住了猪的下巴,然后在猪的嘶叫声中杀猪佬将猪拖出了猪圈,一直拉到杀猪桶旁。

余建平叶连山叶连凤还有叶晨的表哥余磊都上前捉住猪耳朵猪尾巴,将猪拎上放倒在板上压住,杀猪佬抱紧猪头,然后一把尖刀照着猪脖颈白刀子进红刀子出,猪嘶叫着,四蹄无力地滑动着空气,做着最后的挣扎,鲜红的猪血流进了木盆里。

很快血流尽了,猪也彻底死透,被拉回到板上,叶连凤此时拿起旁边的一桶冷水倒入了猪血里混合起来,这是要一定的比例的,兑少了水猪血就比较硬,兑多就更不行了,到时候就成血水了。

叶连凤将整盆的猪血端回家里,等下直接倒锅里煮!

而这时几人已经将猪搬开,撤掉垫板,一通通的烧开的热水倒入杀猪桶,然后将猪下水泡澡,一人拿起一个刮毛铲就开始刮猪毛。

很快一个白花花的蜕了毛的猪就出来了。

毛糙的刮了一遍毛,再刮刀用心的刮一遍,用水洗净,然后下了猪头,再用挂钩穿了后腿上整个倒挂起来挂在梯子上。

剖肚刮油剁肉。

半扇肉称了一下90斤,两扇就是180斤,这在不到10个月的猪算是不少的了,毕竟不是饲料养出来的猪。

接下来余建平就开始腌肉了,刚切出来的猪肉还冒着热气,这时候腌肉是最好的时候了。

留出腊月吃的和正月用的,再在冰箱里冻一点,剩下的全拿去腌掉。

一个洗干净的水缸,铺一层肉,抹一层盐,一层一层的堆起来,然后盖上盖子,剩下的就是腌入味了,大概两个星期左右,就要拿出来晾晒,直到晒干后,就可以长期存放了。

整个过程也就两个小时,全部弄完,杀猪佬就收拾东西走了去下一家了。

叶连凤和叶晨的表嫂刘玉莹就开始准备午饭了。

晌午时分,田慧芳王素梅才弄好家里的事带着叶倩过来。