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第二百二十九章 试做火爆猪2

“哇,这味道怎么会这么辣?难怪叫火爆猪,这也太火爆了!”索菲亚虽然已经连喝了几杯水,但还是吐着舌头,狼狈不堪。

林枫伸出手掌,示意索菲亚暂时不要说话,他盯着那猪肉,一言不发。

为啥这猪肉会带着辣味?林枫陷入了沉思。

难道是因为特殊的体质,所有才带辣味?又或者是因为下的调料与猪肉产生了什么化学反应?

林枫又从猪腿上切下一小片肉,这次什么调料都没有放,只是放在烤架上烤。

肉烤熟了,他试了试味道,猪肉果然还是带着辣味。

也就是说,肉本身带着辣味!

林枫突然灵光一闪,没准跟火爆猪的食谱有关系,这个岛上可能还有什么食物也是带着辣味的。

看来要在这岛上多停留一会了,林枫嘴角间挂着微笑。

火爆猪不容易抓,但它的食物却未必也这么难获取。

不过当务之急,还是先将这火爆猪给办了,这可是不可多得的一道美味,刚刚虽然尝试了一小口,但是在辣味之中,猪肉本身也带着绝美的鲜味,而且吃完后,林枫感觉到自胃里到全身都带着一股暖意,这东西应该是大补之物!

看来还是得用炖煮之法,虽然入口坚韧,但林枫不相信长时间的炖煮不能将猪肉炖软。

他这次还是不敢多弄,毕竟是试制品,他大概切了一片一里恩重的猪腿肉,他将洗净的猪腿肉先放入油锅中炸,通过油炸可以去腥,这跟鱼类在熬汤前要先煎一下是一样的道理。

通过油炸,猪肉呈现出焦黄色,林枫将猪肉取出,放入瓦罐中。然后将瓦罐注满了水,这瓦罐是船上最大的瓦罐了,注满水接近五升,林枫主要考虑到要熬煮需要相当长的时间,如果没有这么多水,很容易就熬干了。

再放入八角,桂皮,香叶,胡椒,茴香,食盐,还有少量糖。只可惜没有酱油,林枫略微可惜的想到,这道配方是卤猪肉的配方,没有酱油,肯定会失色不少。

一切就绪后,林枫将瓦罐放上炉灶上小火熬煮。

趁着熬煮的时间林枫跟索菲亚说起自己的想法。

“没问题啊,我们的船先别开走嘛。等你这猪肉熬好了,我们可以去跟踪那些火爆猪,看看它们究竟平时吃什么东西。”索菲亚本来就喜欢冒险,听到要去观察火爆猪的日常她也是兴致勃勃。

“只是这猪肉也太辣太硬了,不过吃完后倒是回味无穷。”索菲亚感叹道。

林枫不禁暗自好笑,索菲亚他们吃过的辣也就仅限于芥末这种辣,而辣椒的辣却是第一次尝试。这两种辣是截然不同的辣味,芥末的辣来得快去得也快,但是辣椒的辣味却要持久很多。

这火爆猪的辣味在林枫而言只能算是微辣,连中辣都算不上,想当年林枫也算是敢挑战重庆火锅中辣的男人,要知道重庆火锅的中辣,跟别人家的中辣不是一个概念……

要是火爆猪的辣味再辣一点,没准倒是可以直接拿来做辣椒酱……